Premakni se čez McRiba, tako delaš.
Ta burger navdihuje burger iz Big Papas Food Truck v Sydneyju.
Dobave:
1. korak: Začeti moramo kuhati nekaj govejih reber.
Za drgnjenje ohranjamo preprosto, 1-delno sol za 1-delni črni poper.
Zmešajte skupaj.
2. korak: Naprej potrebujete stojalo z govejim rebrom.
Pašite z drgnjenjem in poskrbite, da pokrijete vse strani.
Ti so pripravljeni na BBQ.
3. korak: Namestite vaš kotel BBQ z uporabo kačje metode.
Uporabljam jabolčni les.
Preden postavite goveje meso nasproti oglja, si postavite pečico na 265f ali 130c.
Pokrijemo s pokrovom in dimimo 3 do 4 ure.
4. korak: Naprej moramo narediti Patty.
Z rezili nastavite tudi stroj za mletje ali kuhinjski stroj.
Uporabljam goveje meso; Zdi se mi, da ima odličen okus za burger.
Mleto goveje meso.
Všeč mi je, da imajo moji burgerji razmerje maščobe 70% mesa na 30% maščob, kar vam bo dalo sočne, nežne burgerje.
5. korak: Začnite s soljo in poprom.
Sedaj se goveje meso seseklja, polno roke in jih oblikuje v pliskavice.
Ne morem dovolj poudariti, koliko so boljši burgerji, če naredite svojo patty iz nič.
Pol ure jih postavite v hladilnik samo, da se uprete.
Korak 6: Goveji reberi so kuhali 3 ure, pripravljeni so za zavijanje.
Folijo zavijte še pred dve uri nazaj na bbq.
Po skupno 5 do 6 urah vzemite rebra iz bbq in jih počivajte vsaj pol ure.
7. korak: Čas za izdelavo omake!
V skledo dodajte:
- 1/2 skodelice majoneze
- 1/4 omaka za žar
Zmešajte skupaj.
8. korak: Nastavite vaš Bbq za peko na žaru in položite litega železa na toploto.
Pečemo slanino, dokler ni lepo in hrustljavo.
Če želite narediti svojo slanino, boste našli naš domači recept za slanino na kanalu.
Odstranite slanino in nastavite eno stran.
9. korak: Zdaj postavite Patties Over the Charcoal.
Pazite, da zavrtite patty minuto.
Pred pečenjem kuhajte 2 minuti.
Na vrh položite nekaj rezin sira.
Naslednje, postavite žemljice na toast.
Ko se patties in sir stopijo skupaj, odstranite z žara.
Korak 10: Ko so vaše goveje rebra počivala, rezina med kostmi.
Poglej ta čudovit dimni prstan.
11. korak: Zdaj je čas, da naredimo ta Burger.
Začnite z žlico omako na vrh in spodnje žemljice.
Dve rezini kumaric.
Dva kosa slanine.
Na vrh s patties.
Končno, goveje rebro.
12. korak: Imate ga! kratki goveji ribji burger.
Ta stvar je nora!
Malo je težko jesti, ampak pekel je čudovit.
