To je precej veliko, vendar je tudi precej okusno! Okusno polnjeno krompirjevo in špinačno kremo, prekrito z okusnim pecivom. Aloo pomeni v indijskem krompirju, v indijščini pa špinača. To sem ponudil s kumarem raita - samo nekaj naravnega jogurta z mešanico naribane kumare, svež koriander in malo kumine. V bistvu deluje kot omaka in preprečuje, da bi bila posoda suha. Lahko pa ste več kot dobrodošli, da to postrežete z omako in zelenjavo, če želite. Plus njegova ustreznost za vegetarijance! Če želite pretvorbe ZDA, daj mi krik in jaz lahko pretvorite to za vas - glasovanje bi bilo čudovito prosim! XxX
Pite Aloo Saag (izdeluje dve veliki piti, služi 8)
1250 g krompirja, olupljenega in na kocke (približno 3 cm kocke)
2 žlički oljčnega olja
8 čebulice, sesekljano
1 žlička kuminega semena
1 žlička gorčičnih semen
Ch čajne žličke
1 žlička zdrobljen ingver
3 žlice Pataks Korma Curry Paste
100 g kocke zrelega paradižnika
300 g grobo narezane prave špinače (ali špinača)
2 veliki listi pripravljeni valjani lističi
Sol in poper po okusu
Jajce (za pranje jajc) - neobvezno
1. Na vrelijte veliko posodo z vodo. Dodamo malo soli in 15 minut kuhamo krompir. Odcedite in odložite.
2. Pečico segrejte na 200 ° C. V veliki ponvi pražite spomladansko čebulo v oljčnem olju za 5 minut. Dodajte kuminovo seme, gorčično seme in čilijeve kosmiče ter kuhajte še dve minuti.
3. Dodajte zdrobljen ingver, kari pasto in paradižnik na kocke ter kuhajte dve minuti. Začnite postopoma dodajati špinačo in dodajte še več, saj bo še vedno voljna. Kuhanje špinače, dokler se ne umiri in se dobro kombinira z ostalimi sestavinami, običajno traja približno 10 minut.
4. Iz toplote vzemite zmes iz špinače in zmešajte v krompirju. Krompir želite malo zmešati, vendar še vedno potrebujete nekaj koščkov krompirja. Začinite po okusu s soljo in poprom.
5. Dva lista listnatega testa razporedite na ločene pekače, ki so obložene s papirjem, ki ne pušča maščobe. Polovico zmesi nalijemo na vsako testo, prelijemo preko preliva in na robovih stisnemo, da se tesni.
6. Očistite z jajcem in pecite v pečici 25 minut. Postrezite s hladno kumare raita!
