Meso je mehko in sočno in poln je poln okusa.
Deboning piščanca traja nekaj časa, vendar je končni rezultat vreden.
Sestavine
- Celo piščanca
- Pine Nuts
- Rosemary
- Timijan
- žajbelj
- Peteršilj
- Čebula v prahu
- 2 stroka česna
- Mažuran
- Sol in poper
Dobave:
Korak 1: N Pan nad nizko toploto Pečemo orehe.
Nekoč pražena grobo.
Dodaj v skledo.
2. korak: Naslednja zelišča.
Grobo narežemo na rožmarin.
Nato dodajte svež timijan.
Grobo sesekljaj Sage.
Nato grobo narežemo na peteršilj.
3. korak: Drobno narežite dva klinčka česna.
Nato grobo sesekljamo skodelico suhih marelic.
Korak 4: V skledo Dodajte pol tabele žlico čebulnega prahu.
Nato namizno žlico majarona
Začinite s soljo in poprom.
5. korak: Naslednje dodajte 100 g danske fete.
Dodajte malo oljčnega olja.
Nato končno dve žlički krušnih drobtin.
Nadev skupaj temeljito premešajte.
Nastavite na eno stran.
6. korak: Naprej moramo debone piščanca.
Začnite z rezanjem vsake strani hrbtenice s kuhinjskimi škarjami.
Nato odstranite krila.
Odrežite notranjost prsne kosti, položite piščanca ven.
7. korak: Nato odstranite prsi in rebra.
Nato odstranite kosti stegna.
Ponovite na drugi strani.
Zdaj izrežite okrog stegenske kosti in odstranite.
8. korak: Odstranjevanje kosti noge izrežemo na dnu noge.
Potisnite kost nogo navzgor in jo prerežite, preden jo odstranite.
Ponovite na drugi strani.
Zdaj je piščanec izkoščen, položil ga je ravno.
9. korak: Spoon mešanico z nadevom v center.
Zložite robove piščanca.
Korak 10: Zavežite en konec najprej pred navijanjem skozi drugo vrsto dolžine nizov.
Vezite piščanca na drugem koncu.
Naslednja vezana vrvica, ki smo jo postavili na dolžino.
Dokončajte ga z vezanjem, kjer koli potrebuje dodatno podporo.
Ta piščanec je pripravljen za pečenje.
11. korak: Prižgite dimnik oglja.
Dodajte svojo izbiro lesa, uporabljam nekaj jabolčnega lesa.
12. korak: Prizadevate si za temperaturo 355f ali 180c.
Piščanca postavite nasproti oglja.
To pripravljam na pladnju, ker želim uporabiti sokove za lepo omako.
13. korak: Pokrijte s pokrovom in kuhajte za uro ali dokler piščanec ne oceni tempa 167f ali 77c.
Korak 14: Vzemite ga iz ogrevanja in ga prenesite na ploščo, da jo pustimo počivati, ko bomo naredili žganje.
Korak 15: Postavite Pan nad Medium in dodajte skodelico vode.
Potem, da bi mu pomagala zgostiti, da bi dodali žlico koruzne moke.
Mešalnik in zavremo.
Ko se je zgostila in imela časa kuhati moko okus svoje časovne rezine v naše piščanca.
16. korak: Prepričajte se, da ste pred rezanjem odstranili niz.
17. korak: Imate ga! Piščančje pečeno brez kosti z marelico in nadevom iz zelišč.
Meso je mehko in sočno in poln je poln okusa.
