Vedno sem se ustrašil indijske kuhinje. Rad jo jem jesti, vendar se ga je bilo strah kuhati. Ko je nastala priložnost, da se naučim kuhati mojo najljubšo jed iz pravega indijskega kuharja, sem skočil ob to priložnost! Prišla je tudi moja ekipa, ki dela v kadrovski službi Autodeska. Kako odličen način, da se združite kot ekipa; kuhanje in uživanje obroka skupaj. Kot boste videli kuhanje Aloo Gobi je pravzaprav precej darn enostavno!
Dobave:
1. korak: Sestavine
Cvetača - 1 medij, razrezan na kose
Krompir - 2 velika, narezana na kose
Olje - 2 žlici
Čebula - 1 medij, fino narezan
Česenova in ingverjeva pasta - 1 žlica (ali 1 majhen kos ingverja in 5 klinčkov česna)
Paradižnik - 2 velika, sesekljana
Coriander Powder - 2 žlici
Kumini prašek - 1 čajna žlička
Garam Masala - 1 čajna žlička
Kurkuma - 1 čajna žlička
Seme kumine - 1 čajna žlička
Gorčična semena - 2 žlički
Red Chili Powder - po okusu
Sol - po okusu
Cilantro - 5 vejic, sesekljan za okras
2. korak: Pripravite sestavine
Razrežite veggies in izmerite začimbe.
3. korak: Toplotno olje
Olje segrevajte v nelepljivi ponvi.
4. korak: Dodajte kumina in gorčična semena
Dodajte olje in pustite, da cvrči.
5. korak: Dodajte čebulo
Pustite 3 do 4 minute
6. korak: Dodajte pasto iz ingverja / česna
Mešajte in pražite 30 sekund
7. korak: Dodajte kurkum in čili v prahu
Dodajte kurkumo, rdeči čili v prahu in premešajte
8. korak: Dodajte paradižnik
Kuhajte paradižnik, dokler se olje ne loči od mešanice
9. korak: Dodaj preostale začimbe
Dodajte koriandra v prahu, kumina v prahu in garam masala ter premešajte
10. korak: Dodajte krompir in cvetača
Dodajte krompir in cvetačo s soljo
11. korak: Pokrijte
10 do 15 minut
12. korak: Okrasite s cilantrom
in služijo vroče!
