Ta recept bo mac in sir popeljal na naslednjo stopnjo, imel bo vse, kar imate radi, da mu daje malo več okusa in zadrego dimljenja.
Dobave:
1. korak: Začnite, prižgite dimnik oglja.
Raztopite oglje v dveh pilotih, eno večje od drugega, tako da ustvarite dve toplotni točki.
Postavite dve veliki lončeni lončki nad oglje.
2. korak: V večji kupi premoga napolnite lonec z vodo.
Ko začne kuhati, dodajte ščepec soli.
Nato dodajte tri skodelice makaronov.
Mešajte z makaroni v vodo.
3. korak: V drugem loncu, ki je na nižji temperaturi, dodajte gumb masla.
Dodajte ¼ skodelice navadne moke, da ustvarite rutino.
Segrejte in zmešajte, dokler se maslo popolnoma ne raztopi in moka pregreje.
4. korak: Naprej počasi dodajte 1 in pol skodelic mlečnega bita.
Ne čudite se, da se bo zacel.
Ko se doda vse mleko, ga pustimo kuhati nekaj minut.
Dodajte majhen košček slanine poleg večjega oglja.
5. korak: Dodajte to točko.
Za povečanje okusa dodajte:
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1/2 žličke soli
- 1 žlička čebulnega prahu
- 1 žlička česna v prahu
-
1 žlička vroče paprike
Zmešajte v omako.
Korak 6: Zdaj, da se to v sira omako.
Dodajte 1 skodelico sira cheddar.
Sledi še ena skodelica mozzarelle.
Poskrbite, da ostane malo za prelit.
Zmešajte sir v omako, stopili in združili z bešamelom, ki vam daje lepo debelo in kremasto sirno omako.
7. korak: Po približno 15 minutah naj bi Makaroni postali najbolj kuhani.
Odcedite vodo iz makaronov.
8. Premaknite Cheese Sauce Off Heat.
Slanino nato narežemo na majhne koščke.
9. korak: V omako dodajte makarone in premešajte.
Dodajte slanino in združite.
Potem mac in sir že dobro izgledata.
Korak 10: Če želite končati off, nalijte v jed.
Izravnajte mac in sir pred prelivanjem krušnih drobtin za lepo skorjo.
Nazadnje dodamo še malo naribanega sira cheddar.
11. korak: Če želite dodati malo namigov za dim, dodam nekaj jabolčnega lesa.
Postavite posodo nasproti oglja.
Pokrijte s pokrovom, kuhajte, dokler krušne drobtine in sir ne ustvarijo hrustljav vrh.
12. korak: Imate ga! BBQ Mac in sir.
Ta recept popelje skromne macke in sire na naslednjo stopnjo.
Idealno za skupno kosilo ali žar.
