Nekaj ur sem delal na vrtu in potem sem izrezal prve dve veliki pesti svežih koriandrovih listov in stebel. Nameravala sem jih uporabiti v večerni večerji in videla sem, da je bilo veliko blata. Torej, to je bilo treba iti v večerjo preveč, …. Torej sem izumil to lepo okusno wok večerjo in marinirali nekaj ekoloških piščančjih filetov preveč.
To je bila žetev dneva: sveža bela blitva in sveži listi koriandra in stebla (cilantro)
Dobave:
1. korak: Zberite sestavine
To je večerja brez glutena brez mlečnih izdelkov in tukaj sem uporabila tudi 100% GF ajdove rezance.
Recept: Za 3 osebe
Sestavine:
* Za piščančjo marinado :
5 žlic sojine omake
10 žlic sadnega oljčnega olja
sok 1/2 apna
en kos svežega olupljenega ingverja, približno 4 cm x 2 cm, drobno narezan
1 žlica lokalnega medu
* Za zelenjavo:
200 gr sveže blitve, očiščeno, oprano, sušeno, stebla fino razrezana in listi razrezani na 2-3 kose
1-2 rdeči papriki, odstranjena semena in beli delci, razrezani na manjše trakove
2 mladi čebuli, očiščeni, oprani, sušeni, razrezani na drobnejše obročke
* Za preostanek:
2 organska piščančja fileja, ki sta DF & GF, vsak razrezan na manjše kose, brez maščob!
250 gr 100% GF ajdovih rezancev
20 gr sveže nasekanih listov in stebel koriandra, samo da bi se razpršile po jedi pred serviranjem
2. korak: Naredite marinado približno 3 ure pred večerjo!
1 do 3 ure pred večerjo naredite piščančjo marinado. Vzemite vrečko z zadrgo in dodajte piščančje kose. V srednjo skledo dodajte vse sestavine marinade. Mešajte jih skupaj z majhno mešanico.
Oglejte si zgornji videoposnetek!
Polno vrečko postavite v posodo, ko pride do uhajanja. Mariniram svoje piščančje kose za 2 uri. Preden pripravite večerjo, jih vzemite iz sklede in jih izvlecite iz plastične vrečke. Obdržite marinado.
Hkrati pripravite ajdove rezance po navodilih v paketu. Dobro izpirajte in sperite pod hladno vodo. Trajalo mi je 10 minut.
3. korak:
Vzemite svoj vok in ga namažite z oljčnim oljem. Segrejte na visoki in postavite spomladanske čebulne obročke, trakove zvončkov paprike in rezano blitvo v njem. Zmešajte cvrtnik, dokler vam ne bo všeč. To me je vzelo približno 5 minut, pogosto me je mešalo.Začinite z nekaj črnim poprom in somovo sojino omako, vendar ne preveč, ker ne želimo, da je preveč slan! Ko končate, dvignite wokked veggies iz ponve. Sedaj dodajte mariniranega piščanca in malo marinade. Zmešajte, dokler se ne porjavi in zlato na obeh straneh. 5 minut pred postrežbo, dodajte vse marinade v svoj wok in vaši kosi piščanca bodo ležali v vaši marinadi in bodo tudi zelo okusni. Zdaj, dodajte svoje wokked veggies nazaj v vaš vok in tudi kuhani rezanci. vse dobro segrejte in zmešajte vse skupaj. Nanesite in razpršite sveže razrezane liste koriandra in majhne peclje na obeh ploščah. Uživajte z ljubljeno osebo in pivo! MMM!
Ta okusen recept lahko najdete tukaj tudi na mojem blogu: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2016/05/05/fresh-chard-fresh-coriander-leaves-four-garden-made-into-a- lepa-wok-večerja /
