Kaj je Yorkshire Pudding (Iz Wikipedije)
Yorkshire Pudding, znan tudi kot testenine, je angleška jed iz testa, sestavljenega iz jajc, moke in mleka. Jed se običajno postreže s pečenim mesom (tradicionalno goveje meso) in omako ter je osnovni del tradicionalne britanske nedeljne pečenke. Lahko se uporablja tudi kot starter (z omako) ali puščavo (z marmelado).
Natančen izvor jorkširskega pudinga še ni znan. Prvi posneti recept se pojavi v knjigi leta 1737.
Yorkshirski puding je osnovni del britanskega nedeljskega kosila, v nekaterih primerih pa se zaužije kot ločen obrok pred glavno mesno jedjo. To je bila tradicionalna metoda uživanja pudinga in je še danes pogosta v nekaterih delih Yorkshira. Zaradi bogatega omaka iz pečenega pečenega mesa je bil ob prvem obroku porabljen glavni mesni in zelenjavni tečaj, ki so ga pogosto servirali s peteršiljem ali belo omako. Tradicionalno, čeprav manj, se lahko Yorkshire Pudding postreže kot sladko, s sladkorjem, zlatim sirupom, marmelado ali celo s pomarančnim sokom kot omako. Pogosto se trdi, da je bil namen jedi zagotoviti poceni način za zapolnitev jedilnikov, s čimer se je tradicionalno raztezalo manjšo količino dražjih sestavin kot jorkširski puding.
Vsa vprašanja ali če želite biti na tekočem z mojimi projekti, me spremljajte na Twitterju - @KirkyTS
Dobave:
1. korak: Sestavine
1 gumb govejega kaplja ("gumb" je britanski izraz, ki označuje "nekaj") - Govedina Kaplja je goveja maščoba, ki je bila splaknjena, dokler se ne utekoči. Nato jo pustimo nastaviti in postane tisto, kar je znano kot torta. V bistvu gomila trdne goveje maščobe. To je tradicionalna britanska sestavina, ki je bila uporabljena za globoko zapečeno ribo in čips in je celo spedible na kruh kot maslo. Kmalu bom naredil navodila, kako narediti to neverjetno okusno sestavino. In to je zelo enostavno narediti.
140 g navadne moke - Če se vse, kar imate, dvigne, potem bo to v redu, vendar bodite pripravljeni, da se vaši pudingi dvignejo kot torta in ne na robovih, kot je tradicionalni yorkshire puding.
4 jajca - Vsaka velikost jajc bo naredila. Sveže, bolje. Imam piščance (kar priporočam), saj so sveža jajca preprosto božanska.
200ml mleko - Uporabljam polnomastno mleko, saj je veliko bolj kremasto. Pol-posneto ali posneto mleko (z nizko vsebnostjo maščob) bo v redu.
Ščepec soli in popra - Za začimbe.
2. korak: ogrejte kapljanje
Vstavite gumb Kapsanje v pečico vseh velikosti (pekači, pekač za kolače, pita, ramekins ali pločevinke za kolače). Postavite v predgreto pečico, ki je 230C / ventilator 210C / plin 8.
Želite, da se kaplja vroče, preden dodate mešanico.
3. korak: Priprava
Da bi testo naredili, namočite 140g navadne moke v skledo in premešajte štiri jajca, dokler ne postane gladka.
Postopoma dodajte 200 ml mleka in nadaljujte z mešanjem, dokler mešanica ni popolnoma brez grudic.
Začinite s soljo in poprom.
4. korak: Kuhanje
Testo vlijte v vrč, nato pa odstranite vročo pločevinko / posodo iz pečice.
Previdno in enakomerno prelijte testo v vročo posodo / posodo.
Morali bi videti mešanico, ki se je začela kuhati in dvigovati.
Postavite pločevinke nazaj v pečico in pustite neprekinjeno 20-25 minut, dokler se pudingi ne napihnejo in porjavijo.
5. korak: Finish & Serve
Odstranite in takoj postrezite.
Lahko tudi ohladite in zamrznete do 1 meseca. Samo segrejte v pečici, dokler ni toplo in hrustljavo.
Lahko jih razrežete in uporabite za starter. Samo dodajte omako.
Danes se najpogosteje uporabljajo na glavni pečenki.
Če se resnično počutite elegantno in tradicionalno, postrežite s smetano / zlatim sirupom / medom / marmelado. Odlično za poletje
Vsa vprašanja ali če želite biti na tekočem z mojimi projekti, me spremljajte na Twitterju - @KirkyTS
