Pekarne v trgovini postajajo vse boljše pri izdelavi piškotkov, ki so mehki in žvečljivi, kot da bi bili doma. Pri tem sledijo receptom točno tako, kot so napisali.Če pa recept ne dopušča sobne temperature, pritiska in vlažnosti, nadomestnih virov sestavin ali odstopanj v procesni opremi, času ali tehniki, so lahko rezultati neukusen piškotek, ki bo kmalu postal piškotek za brezdomce, ki ga nihče ne želi. Zato se veliko piškotkov proda na dan njihovega izteka.
Caramelizing je eden od načinov, da se skrije okus teh bland, trgovina pekarna piškotke in jih shranite, da bi našli nov dom v smeti.
Dobave:
1. korak: Zgradite "visoko rast" in dodajte piškotek
"Visoka rast" ni nič drugega kot površino, ki ne prevaja toplote, na kateri lahko piškotke (ali piškotek) počivajo v mikrovalovni pečici.
Prvotno sem uporabil zgornji rob merilnega stekla Pyrex in zgornji rob kozarca, vendar dejansko ne nudita zadostne podpore, da bi piškotek preprečil lomljenje ali upogibanje.
Namesto tega zdaj uporabljam mikrovalovno varno posodo, ki je obrnjena na glavo z dvema paletama papirnatih brisač.
Res je, da bo nekaj olja namočeno v papirnato brisačo namesto reabsorbiranega s piškotkom, zato boste morda želeli razmisliti o visokotehnološki rešitvi, kot so obroči iz mikrovalovne varne plastike.
V vsakem primeru se nekaj olja ne bo v celoti ponovno absorbiralo.
2. korak: Nastavite časovnik za 1 minuto ali manj
Moja mikrovalovna pečica je približno 500 vatov in ena minuta za en piškotek je prav. Takoj, ko začnem vonj kuhanje s piškoti, potem sem izklopil mikrovalovno pečico. Ni vam treba ves čas delati, lahko pa ga razčlenite na več segmentov, ki trajajo od 1 do 20 sekund.
Nenavaden del je, da piškotek ne postane prevroče ali se predolgo segreje in v plamenu razpoči, ker karamelizirani sloj postane električno prevoden in se spremeni v grelni element, ki vžge sestavine, zlasti olje.
3. korak: Na piškotku pustite oči in nos
Kuhinjo sem zapustil le nekaj sekund, potem ko sem poskusil 1 minuto, 30-sekundno nastavitev časa za tri piškotke. Ko sem se vrnil v kuhinjo, je eden od piškotkov začel slabo kaditi in se je kmalu razpočil, vendar mi je uspelo zmanjšati moč, preden so se stvari spravile iz roke.
Večina preostalega piškotka je bila užitna in ni izgubila svojega okusa, a ko sem se bližal centru, je bilo vse bolj in bolj ogljično. Vseeno sem ga zdrobil, če pa bi to storil še enkrat, bi uporabil pee cup, namesto da bi zapustil kuhinjo.
4. korak: Ne čakajte na konec
Nastavitev časovnika za 1 minuto je samo vodnik … če začnete vonjati piškote, potem je to verjetno na "koncu". V vsakem koraku lahko dodate tudi vpenjalnike časa v 5 sekundah.
Korak 5: Najmanj 5 minut piškotkov (i) za Cool (s)
To je najtežji del. Vedno pozabljam in prezgodaj odpiram mikrovalovno pečico in zažigam jezik na tem okusnem piškotku.
Ker boste zaužili visoko kalorično zdravljenje, izkoristite to priložnost, da se podate na jog ali sprehodite okrog bloka, medtem ko preprečite toplotno katastrofo in vaš toplotno občutljiv jezik pred trčenjem. Vaš piškotek bo tam čakal, ko se vrnete.
Če ste v dvomih, ga lahko vedno postavite v kozarec, ki je skrit v omari.
6. korak: Uživajte!
Odstranite iz kozarec piškotka ali iz mikrovalovne pečice, kjer je vaš piškotek potrpežljivo čakal, da ga zaužijejo in okusijo karamelizirano razliko.
… in če imate hišnega ljubljenčka, potem je pravi čas za delitev.
Pozor!: Tudi veliko čokolade je lahko smrtno nevarno za hišne ljubljenčke. Koliko stane tudi veliko? Najslabši scenarij je za pse s 100-150 mg / kg, ki zadostujejo za povzročanje toksičnih reakcij. To je 2 oz. ali več Baker's čokolade, ki vsebuje 390-450mg / oz. Teobromina. Prisoten je tudi kofein.
Bela čokolada, ki se uporablja v teh piškotkih, vsebuje tako malo zastrupitev s teobrominom, da je malo verjetno.
Tu je seznam teobromina v različnih vrstah čokolade:
Pekarna = 390-450 mg / oz.
Semisweet = 150mg / oz.
Mleko = 44mg / oz.
Bela = manj kot 10 mg / oz.
Uporabite ta priročnik. Ne več kot:
3 oz. na kilogram telesne teže za belo
1 oz. na kilogram telesne teže za mleko
1 oz. na 3 kilograme telesne teže za polsladko
1 oz. za 9 kilogramov telesne teže za pekače
Tipična serija 3-palčnih piškotov Semisweet je sestavljena iz približno 4 ducatov in je izdelanih s približno 9,5 oz. polsladke čokolade ali 1,5 skodelice. To je približno 270 gramov polsladke čokolade na serijo ali 0,2 oz polsladke čokolade na piškotek.
Če vaš pes tehta 12 funtov, potem ne več kot 20 piškotov s polslado ali samo 10, če ste paranoični.
Za belo čokolado je to bolj kot več kot 40 piškotkov, vendar spet, če ste paranoični, znova nastavite omejitev 10 piškotkov. Če delite polovico svojega piškotka, potem je to 20 polovic.
Vendar, če jedete več kot 10 piškotkov na eni seji, potem se izločite.
Ne puščajte ven in vse bi moralo biti v redu.
Poiščite simptome, kot so driska driska, bruhanje, tresenje mišic, povečano uriniranje, nemir, povečan srčni utrip, hiper razdražljivost ali hiper-razdražljivost. V skladu s tem prilagodite količino tretmajev. Kontaktirajte svojega veterinarja, če so simptomi preveliki in prenehajte deliti piškotke, dokler on (ali ona) ne pove, da je v redu.
Prav tako dvakrat preverite mojo matematiko. Moj kalkulator je pokvarjen.
