… brez uporabe peči.
Naredite ta barvit obrok z mikrovalovno pečico in električnim žarom na vrhu. V svojem življenju navdušite in laskajte vegetarijanec z okusno gobo na žaru, skupaj s parjenimi šparglji in žafranim rižem. Ali pa nadomestite piščančje prsi za bolj običajen obrok.
Ta navodila so primerna za tiste, ki sploh ne kuhajo, a bi radi pripravili prijeten obrok za nekoga. Ta obrok bi bil dober za prvi dan na domu. To ni gurmanska hrana, ampak bo navdušila novo punco, še posebej, če naredite gobasto možnost za vegetarijance. Ta obrok ne bo navdušil vodilnih delavcev podjetja, tujih dostojanstvenikov ali matere v pravu.
Kot vegetarijanka iz zdravstvenih razlogov sem pogosto ugotovila, da so nevegetarijanci zmedeni in zbegani, ko gre za kuhanje brez mesa. Ta recept deluje odlično z velikanskimi gobami ali z običajnim starim piščancem, vsakdo pa ga lahko pripravi, tudi če še nikoli niste nikoli kuhali.
Opomba: Večina ljudi, ki jih poznam, ki se imenujejo vegetarijanci, bo jedla jajca in mlečne izdelke, nekateri pa ne. Vegan se običajno nanaša na bolj strogo prehrano, kjer oseba ne bo jedla ničesar, kar bi lahko povezovalo z živalmi, kar pomeni, da ni mleka, sira, sirotke, jajc, včasih tudi brez medu. Tudi mnogi vegetarijanci in vegani ne bodo jedli zelenjave, pripravljene v ponvi, ki je bila uporabljena za kuhanje mesa.
Pred kuhanjem za nekoga, ki pravi, da so vegetarijanci ali vegani, se prepričajte o pravilih te osebe. Ne bodite v zadregi vprašati. Počaščeni bodo, da ste si vzeli čas, da se vprašate, in če boste za njih uspešno kuhali, bodo zagotovo navdušeni nad vašimi napori. Verjemite mi, ne želite trdo delati na obroku in ugotoviti, da ga oseba, ki si jo naredila, ne more jesti.
Dobave:
1. korak: Pripravite se
Očistite svojo kuhinjo, izpraznite umivalnik in poskrbite, da bodo vse sklede, noži in žlice, ki jih boste potrebovali, čisti in pripravljeni.
Dobave:
Velika mikrovalovna posoda (2 litra)
Srednja posoda z mikrovalovno pečico (1,5 litra)
Velika mikrovalovna varna plošča (ali pokrov za veliko posodo)
Srednja mikrovalovna varna plošča (ali pokrov za srednje posodo)
Velika posoda za mešanje (2 litra)
Merilna posoda za tekočine
Merilne žlice
Ena velika vreča za ponovno zapiranje (galono)
Rezalna podloga
Oster nož
Poskrbite, da imate vse sestavine:
Ena sveža rdeča paprika
En paket riža žafrana (blagovna znamka ni pomembna)
2 žlici Margarine
En svež špargelj
Dva piščančja prsa brez kože
ALI Dva ogromna gobe
½ skodelice navadnih krušnih drobtin
3 žlice parmezana
1 čajna žlička začimb za perutnino
½ tsp (čajna žlička) paprike
Ena pločevina ananasa
Ena pločevinka mandarine
Sveže rdeče grozdje brez semen
Izbira paprike: Pridobite najtemnejšo rdečo papriko, ki jo lahko najdete. Hočeš čvrst poper s svežim iskalnim steblom. Ne dobite ga, če ima mehke madeže ali plesen. Preverite konec popra, ker je pogosto prvi del, ki postane plesen.
Izbira špargljev: Če imate izbiro, izberite najtanjše stebla, ker bodo bolj nežni. Ne kupujte plesni ali gumijastih špargljev. Biti mora čvrst in čist, brsti na konici pa ne smejo videti kot rože; zaprte naj bodo tesno.
Izbira gob: Poskrbite, da boste dobili gladke gobe, ne smejo biti zgubane na vrhu, niti ne smejo videti suhe. Če lahko, si oglejte spodnjo stran gob. Ne pozabite, da imajo sveže gobe svetlejše plavuti na dnu. Primerjajte več in verjetno boste videli razliko. Zastarele gobe bodo imele temno črno spodnjo stran, plavuti pa bodo poškodovane in drobljivo. Izogibajte se sluzastim ali plesniškim gobam.
Izbira grozdja: Izbira grozdja brez plesni. Zelena, prožna stebla so boljša od suhih, rjavih. Konec grozdja, kjer se pridruži trti, ne sme biti sluzast ali obarvan.
Če uporabljate zamrznjene piščančje prsi, ga postavite v hladilnik v noči, preden jo boste kuhali, da se lahko popolnoma odmrzne. (Nikoli ne odmrznite piščanca zunaj hladilnika, ker lahko hitro pride do hude napake in ga ne boste vedeli, dokler ga ne boste boleli. To ni tako impresiven obrok, ki bi ga radi zapomnili.)
2. korak: Rafin žafran
Konzervirano sadje in sveže grozdje položite v hladilnik, preden začnete ta korak.
Ta okusen riž je odličen za ljudi, ki se ne kuhajo, saj je začimba že vključena. Moja trgovina je imela dve vrsti, blagovna znamka, ki jo izberete, ni pomembna. (Pomembna opomba: Dvakrat preverite, ali so sestavine v predpakiranih živilih popolnoma vegetarijanske.
Preberite paket in vstavite potrebno količino tople vode v srednje veliko pomivalno korito z mikrovalovno pečico.
Vlijte vsebino pakiranja riža.
Dodajte 1 žlica margarine. (Če uporabljate palčke margarine, so označene s črtami na vsaki žlici, samo odrezajte en del, kot je prikazano na fotografiji.)
Pokrijte skledo s pokrovom ali srednje velika mikrovalovna pečica. Nimam posebnih pokrovov, zato uporabljam krožnike. Bodite previdni pri odstranjevanju pokrova, ker se bo vrela para segala ven. Vedno uporabljajte blazinico, ki je odporna na vročino ali pečico.
Mikrovalovno pečico na HIGH za tri minute. Potem, izklopite napajanje na MEDIUM in nato še 13 minut dodamo papriko iz tretjega koraka in kuhamo še štiri minute. Če je vaš paket riža različen čas kuhanja, lahko sledite namesto teh. Samo papriko dajte v štirih minutah, preden je riž končan.
Postopek kuhanja si lahko ogledate na fotografijah. Ne glede na to, katero blagovno znamko riža pripravite, bi morala izgledati zelo podobno, ko jo kuhate. Ko so dodali papriko, je končal kuhanje in ga vzamete iz mikrovalovne pečice, pustite pokrovin jo postavite na stran, dokler ne dokončate priprave drugih predmetov.
Pojdite na tretji korak in pripravite rdečo papriko takoj, ko začnete kuhati riž.
3. korak: Rdeča paprika
Operite poper.
Z ostrim nožem, izrežite krog okoli stebla.
Izrežite ravno črto iz kroga navzdol po zunanjem delu vsakega kosilnika popra, dokler se spodnji del ne ujame, kot je prikazano na fotografijah.
Previdno potegnite poper. Steblo in semena naj bi večinoma padla. Odstranite preostala stebla in semena iz notranjosti popra.
Narežemo dve tretjini popra, zelo tanko. Nato narezite rezine navzkrižno, da naredite majhne koščke. Vstavite jih v riž, ko je še štiri minute za kuhanje. Samo dajte poper na vrh riža, niti ga ne smete mešati.
Zadnja fotografija v tej seriji prikazuje kuhane paprike na vrhu riža. Na tej točki pokrijte posodo in jo postavite na stran.
Na preostalo tretjino popra narežemo še debelejše rezine. Nato jih razrežite na pol, tako da so dovolj majhni, da lahko jedo z vilicami, vendar dovolj veliki, da lahko jedo s prsti, če vam je ljubše. Daj te kose v hladilnik, da se ohladi.
4. korak: beluši
Umijte šparglje, ki puščajo pasove.
Odrežite spodnjo tretjino špargljev in ga zavrzite.
Odstranite pasove in spet šparglje sperite.
Nežno razporedite kopja v veliko mikrovalovno varno posodo. Pazite, da jih ne zlomite.
Dodajte ¼ skodelice vode na dno posode. Šparglji ne bodo ležali v vodi, pare pa bo vseeno kuhala.
V skledo dajte eno žlico margarine. Uporabite lahko pravo maslo, vendar recept ne bo več veganski.
Pokrijte ga z veliko mikrovalovno pečico in jo postavite na stran, dokler ne bo čas za kuhanje.
Šparglji bi morali iti v mikrovalovno pečico štiri minute pred tem, ko bo narejen zadnji kos, tako da bo vroče, ko bo vročeno. Kuhanje traja le štiri minute, pusti jo svež in svež okus. Ni boljšega načina za kuhanje belušev kot v mikrovalovni pečici. Paro na običajni peči odstrani okus.
To je najboljši beluš, ki ga boste kdajkoli okusili.
5. korak: Mešanica krušne drobtine
Ta krušna drobtina in mešanica parmezana bosta ohranila vlažnost in okus piščanca ali gob.
V veliki vreči, ki jo je mogoče znova zapreti, stresajte skupaj:
½ skodelice krušnih drobtin
3 žlice parmezana
1 čajna žlička začimb za perutnino
½ tsp (čajna žlička) paprike
6. korak: ALI Piščanec
Operite piščančje prsi s čisto vodo v umivalniku. Nato očistite območje z milom in vodo, da preprečite širjenje salmonele po vaši kuhinji.
V vrečko vstavite piščančje prsi, zaprite in zavrtite ga, dokler ni prekrita z začinjeno mešanico krušne drobtine. Izvlecite ga, postavite na krožnik in naredite enako z drugo piščančjo prsi.
Priključite električni žar in počakajte, da se ogreje. Zaradi odprtega sprednjega dela in strani žara je dobro, da se hrana premika okrog, zato se kuha enakomerno. Premaknili bomo stvari vsake tri minute.
Ko je žar pripravljen, z žlico na žaru dodajte nekaj dodatnega kruha in ga razširite.
Prsi položite na žar z najdebelejšim delom na hrbtu, kot je prikazano na fotografijah. Zaprite pokrov in kuhajte tri minute.
Mimogrede: piščančjo ploščo temeljito umijte in jo posušite, preden jo nanesete nazaj, vključno s kuhanim piščancem.
Premaknite prsi od zadnje strani žara naprej, Zaprite pokrov in kuhajte še tri minute.
Spet premaknite prsi od zadaj naprej, zaprite pokrov in kuhajte še tri minute.
Šparglje dajte v mikrovalovno pečico in kuhajte na VISOKI 4 minute.
Obračajte prsi okoli, tako da so zunanji robovi na notranji strani, zaprite pokrov in kuhajte končne tri minute.
Opomba: Ta postopek traja več kot dvanajst minut, ker ne upoštevate časa, ki ga porabite za prestavljanje stvari kot čas kuhanja.
Ko pomislite, da je končano, narežite na najdebelejšo dojko, na poskrbite, da bodo kuhani vse do konca. Kuhani piščanec ni rožnate barve, prsi morajo biti belo do konca.
7. korak: ALI gobe
Gobe temeljito umijte.
Odrežite stebla, tako da lahko pokrovi ležijo ravno na žaru.
Priključite električni žar in počakajte, da se ogreje.
Postavite gobo v vrečko z začinjeno mešanico krušne drobtine in jo zavijte dokler ni pokrita. Izvlecite ga, postavite na ploščo s steblom navzgor in enako naredite z drugo gobo.
Pečurke istočasno položite na žar, stran stebla navzgor. Kuhajte tri minute.
Šparglje dajte v mikrovalovno pečico in kuhajte na VISOKI 4 minute.
Preverite, ali se gobe kuhajo enakomerno. Po potrebi jih preuredite. Kuhaj še tri minute.
Pomembna opomba: Pojedite gobe, ko so še vroče. Če se pustijo ohladiti, bodo postali mokri in gumasti.
Ta recept za gobe je VEGETARIJSKI. Če želite, da je popolnoma VEGAN, boste morali izpustiti parmezan. Verjetno boste želeli dodati mešanico krušne drobtine močni začimb, kot je česen ali čebula, da bi nadomestili izgubljeni okus. Preberite tudi sestavine na margarini, da se prepričate, da v njej ni sirotke. Preverite, da vaše drobtine nimajo jajc, mleka ali sirotke v njih. In preverite riž žafrana, da bi bili popolnoma prepričani, da nima presenetljivih sestavin, kot je sirotka - nikoli ne veste.
Če imate vegetarijanskega ali veganskega prijatelja, bodo zagotovo navdušeni, da ste si vzeli čas in trud, da bi postali obrok, ki ga lahko brez skrbi jedo. Prosim, nikoli ne laži vegetarijancu in jim povej, da je nekaj varnega, če ne veš zagotovo.
8. korak: Sadna mešanica
Kadar imate med kuhanjem druge predmete, vzemite sadje iz hladilnika.
V veliko posodo za mešanje nalijte celo pločevino ananasovih koščkov in tekočino.
Dodajte pločevinko mandarin, spet vključno s tekočino.
Umijte grozdje, potegnite kup dobrih in jih zmešajte z drugim sadjem.
Pokrijte skledo s plastično folijo ali s ploščo in vstavite v zamrzovalnik.
Do takrat, ko boste pripravili in jedli večerjo, bo sadje hladno in okusno. Če veste, da bo dolgo časa, dajte sadje v hladilnik, ker ne želite, da bi dejansko imel čas za zamrzovanje.
Vem, da lahko konzervirano sadje zveni šibko, toda pomešano je tako, izgleda čudovito, slastno in vegansko varno. Ni mleka ali sirotke ali kakšne skrite sestavine, ki bi vam lahko uničila obrok. Ko govorimo iz izkušenj, vegetarijanci in vegani kot hrana, ki jih lahko prepoznajo na prvi pogled, in jedo brez skrbi.
9. korak: Vročanje
Da bi navdušili nekoga z obrokom, ga boste morali namensko urediti, da bo privlačno. Ne puščajte vsega na krožniku.
Če res ne veste, kaj storiti, sledite tem navodilom in si oglejte fotografije:
Rdeče paprike zmešajte v riž v zadnji minuti, preden postrežete. Rumeni in rdeči riž dajte na eno stran plošče z žara.
Nato jih uravnotežite z vitkimi zelenimi poganjki belušev na drugo stran.
Na koncu dodajte še nekaj kosov sveže rdeče paprike iz hladilnika.
Postrezite takoj, medtem ko je vroča hrana vroča in hladna hrana hladna.
Za sladico postrežite ohlajeno sadje v skledah za sladice, majhne kozarce za sok ali kozarce za vino, kot je prikazano na fotografiji.
Ta obrok bi dobro šel s svežim belim vinom, z malo oomph, kot a Pinot Grigio. Šparglji bodo imeli precej močan okus, zato boste morali nekaj uravnotežiti. Toda gobe ali piščanci bodo imeli razmeroma lahek okus in ne boste ga želeli premagati. Prav tako se mi zdi, da gre Pinot Grigio za kisle sadje, kot so pomaranče in ananas. Sladko vino se morda ne bo tako dobro ujemalo.
Če zares želite na nekoga narediti vtis, najprej pripravite obrok, ki ga boste najprej postregli, in poskrbite, da vam bo všeč, preden ga postrežete nekomu drugemu.
