Z vložitvijo središča pattyja s sirom dobite resnično sočen burger, kar mu daje nekoliko drugačno teksturo kot vaš običajni burger.
Sestavine
- Burger Bun
- Chuck Steak
- Cheddar sir
- Sol in poper
- Karamelizirana čebula
- Gorčica
Dobave:
Korak 1: Korak 1: za začetek moramo narediti Patty.
Z rezili nastavite tudi stroj za mletje ali kuhinjski stroj.
Uporabljam goveje meso; Zdi se mi, da ima odličen okus za burger. Mleto goveje meso. Všeč mi je, da imajo moji burgerji razmerje maščobe 70% mesa na 30% maščob, kar vam bo dalo sočne, nežne burgerje.
2. korak: Razrežite nekaj sira v trakove.
Na rezine narežemo sir. Uporabljam cheddar, vendar lahko eksperimentirate z različnimi vrstami sira.
Vzemite roko, polno kaše in oblikujete prvo patty.
Nato sir razprostrite v dveh plasteh.
Drugi kalup oblikujte, vendar ga naredite za 10% večji
To vam bo omogočilo, da zložite rob navzdol in zapečatite sir v notranjosti.
Pol ure jih postavite v hladilnik samo, da se uprete.
3. korak: Nato boste morali osvetliti dimnik oglja.
Nastavite BBQ za neposredno žar.
4. korak: Zdaj postavite Patty čez oglje.
Pazite, da zavrtite patty minuto.
Pred pečenjem kuhajte 2 minuti.
Nazdravite svoji kolački, če želite.
Pokrijte s pokrovom 2 minuti za lep raztaljeni sir v sredini.
Zdaj je čas, da naredimo ta burger.
5. korak: Postavite Patty na Bun.
Žlica sloja karamelizirane čebule.
Nato dodajte gorčico na zgornjo polovico kose, preden jo položite na vrh.
Korak 6: Tam ga imate! Juicy Lucy (ali Jucy Lucy) Cheeseburger
