Pečena jagnjetina je moja najljubša nedeljska pečenka. Je mehka, vlažna in ima neverjetno količino okusa.
V zadnjem letu je v ZDA postalo bolj dostopno jagnječje, zato vam priporočam, da si ga zastavite.
Sestavine
- Jagnjeta noga
- Sol in poper
- Česen v prahu
- Čebula v prahu
- Posušena Rosemary
- Posušena timijan
- Garvy Mix
- Olivno olje
- Voda
Dobave:
Korak 1: Izdelava trenja
V skledo dodajte:
- 1 žlica soli
- 1 žlica paprike
- 1/2 Tbsp Česen v prahu
- 1/2 Tbsp Čebulice v prahu
- 1 žlica suhe rožmarine
- 1 Tbsp Posušena Timijan
Vse skupaj zmešajte.
2. korak: Izrežite vzorec za preverjanje na vrhu jagnjeta, rezino vzdolž roba in enako na dnu
To bo pomagalo prodreti v meso.
To je kilogram in pol jagnjetine pri izbiri jagnjetine noge, ki jo želite na zunanji strani tanke plasti maščobe, ki bo hrustljala.
Korak 3: Uporaba uteži
Na meso nalijte majhno količino oljk, obrišite ga čez meso. To bo pomagalo drgnjenje držijo mesa.
Pokrijte jagnječo nogo z drgnjenjem, s čimer boste zbrali vse kose.
Običajno ne pečem pečenke na pladnju, ampak za pečenko jagnjetine, rad zbiram sok in maščobo iz kuhanja, da naredim omako.
4. korak: Pripravite BBQ za kačjo metodo in prižgite dimnik oglja.
Prekrasno pečenko sem pokadil z jabolčnim lesom.
5. korak: Postavite nogo jagnje Opersate the Charcoal.
Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 3 in pol do 4 ure.
Približno 2 uri v mojem krompirju. Na kanalu boste našli moj recept za popoln pečen krompir.
Korak 6: ostalo je pripravljeno, ko zadene okoli 158f ali 70c To vam bo dalo srednje pečenko.
Peljite pečenko z žara in ga prenesite na nov pladenj, šotor s folijo za počitek.
7. korak: Dodajte majhno količino vode v pladenj in odstranite pečene sokove.
Sokove nalijte v majhno posodo.
Dodajte 2 žlički mešanice za omake.
Zmešajte z več vode.
8. korak: Postavite ga nad toploto in pripeljite do vrenja.
Korak 9: Vse, kar je še ostalo, je deliti v to pečenko.
