- Sestavine (za 10 paratha)
- 3-4 Krompir srednje (kuhano)
- 4 velike skodelice pšenične moke
- 1/2 majhno skledo očiščeno maslo (Ghee)
- ****** Za mešanje *******
- 1 žlica rdečega čilija v prahu
- Sol po vašem okusu
- 1 žlica semena komarčka
- 1 žlica Garam masala v prahu
- 1 žlica koriander v prahu
- 1 žlica Amchur prahu (Suhi mango prah)
2. korak: Koraki za kuhanje
Koraki,
Moko najprej kolenite tako, da počasi dodajate vodo, kot je prikazano.
Dodajte vodo toliko, kolikor je potrebno za gnetenje. NE DODAJTE vode v ENO GO.
Po potrebi dodajte počasi. Dodajte malo soli in malo razbarvano okrog 1-2 majhnih žlic masla (ghee) v moki, medtem ko gnetite, kot je prikazano.
Po končani obdelavi gneteno moko pokrijte 10-20 minut. Kuhani krompir olupite in z roko pretlačite, da ustvarite nadev. V pire krompir dodajte vse sestavine, ki so navedene pod 'Da se pomešamo' in vse dobro premešajte.
Vzemite nekaj moke iz gnetene moke in ustvarite Paratha plast, kot je prikazano na videu.
Nanesite nadev v paratha plast in ga tesno zaprite, kot je prikazano na videu. Prepričajte se, da je dobro zaprta, da pri ustvarjanju paratha nadeva ne bi smela izstopiti. Vzemite del mesa na tla in počasi ustvarite paratha plast s pomočjo ročnega ali valjčnega zatiča. Na plino položite ploščato ploščo in na posodo potresite malo očiščeno maslo (ghee), kot je prikazano. Ko se ogreje, postavimo paratho na ponev. Pustite, da se popražijo / pečejo, dokler ne začne postajati svetlo rjava od spodaj.
Držite plamen na mediju, ki ga bo gorila paratha. Ko je svetlo rjava od spodaj, počasi obračajte paratho, kot je prikazano.
Počasi pritiskajte, kot je prikazano, tako da se ga pripravi z vseh strani. Pustite ga kuhati, dokler druga stran (zdaj spodaj) ne postane rjava.
Zdaj je naša prva paratha pripravljena. Odstranite ga iz ponve. V nexr parathas počasi pour ghee (očiščeno maslo) na straneh, kot je prikazano, tako da postane dobro kuhano od spodaj s pomočjo ghee. Ponovite preostale korake za kuhanje novega paratha. Na podoben način kuhajte preostale parathas.
3. korak: Vročanje
Prenesite ga na ploščo za serviranje.
Na kuhano paratho dajte nekaj masla, da bo okusnejši.
Uživajte v Aloo paratha vročini s skuto, domačo riato, kislino, chutney ali omako.
Če vam je recept všeč, vas prosimo, da LIKE & SHARE naš VIDEO. NAROČITE se na naš KANAL in ostanite na tekočem z novimi recepti.
Hvala za ogled. Kmalu se vidimo.
