To je hiter adobo za družinski obrok v tednu ali zaseden vikend. Ta recept prikazuje svinjske riblete, lahko pa uporabite tudi piščančje noge in stegna ali druge kose mesa.
Ingedients:
3 funte svinjskih riblet
2 majhna rumena čebula (ali 1 velika)
1 1/2 žlice oljčnega olja
1 1/4 skodelice trsa
1 skodelica sojine omake
1 čajna žlička ribje omake
1 čajna žlička celega popra
3 stroka česna
3 - 4 lovorjev list
2 mizi žličke rjavega sladkorja
1/4 čajne žličke mletega belega popra
2 - 3 celovečerni janež (neobvezno)
3 - 4 celi klinčki (neobvezno)
1/4 čajne žličke zemeljske pimente (izbirno)
Začnite s pripravo vseh sestavin. Čebulo narežemo na rezine, narežemo na česen (po želji, meso narežemo na želeno velikost serviranja).
Postavite cele začimbe, kis in sojino omako. Na visoki vročini segrejte veliko posodo (ki ima pokrov) z oljčnim oljem, za zdaj pa pustite pokrov. Dodajte česen in cele začimbe; koščki popra, zvezdni janež, lovorjev list in klinčki. Toast začimbe, dokler črni poper kurja ne začne pop. Dodajte meso in rjavo dobro. Ko je meso porjavljeno, dodajte čebulo, piment, beli poper, kis in sojino omako ter sladkor.
Bodite posebej pozorni, da zmanjšate količino tekočine, vendar je ne sežigate ali popolnoma izsušite. Ta recept, ko je opravljeno, postane dober del omak, ki se razlije po rižu.
Pokrijte s pokrovom. 10 minut zmanjšajte toploto na srednje visoko. Mešajte in zamenjajte pokrov še 10 minut. Premešamo, da prekrijemo meso in razstavimo čebulo. Pokrijte in nadaljujte s kuhanjem 5-7 minut. Vsakič, ko ga mešate, boste opazili, da je lonec temen.
Predlagane porcije:
Vrh s cilantro in zeleno čebulo
Postrezite čez rjavi riž, kot je prikazano tukaj, ali s svojim najljubšim rižem
Sporočite mi, kako se izkaže vaša!
